Jak zrobić domowe wiejskie chorizo

Flaki wieprzowe do faszerowania: Zazwyczaj występują w postaci suchej i słonej, dlatego przed użyciem należy je umyć i namoczyć, pozostawiając na jakiś czas w wodzie z odrobiną octu. Trzeba go również rozszerzyć, umieszczając jeden koniec nad wylewką kranu i przepuszczając przez niego zimną wodę, tak jakby był rurą. Jeśli nie masz możliwości zdobycia osłonki, możesz zrobić ją z folii spożywczej, wkładając do niej odrobinę ciasta, zwijając ją i chwytając za końce, a następnie skręcając tak, jakbyś pakował podłużny cukierek. Przed pieczeniem włóż je do zamrażarki i usuń folię. Jeżeli ciasto zostanie dobrze wyrobione, nie rozpadnie się i zachowa swój kształt podczas pieczenia.

Przygotowanie domowej kiełbasy chorizo

ciąg dalszy na następnej stronie