Klucz do idealnego kremu cukierniczego

µ

Aby pozbyć się grudek lub fragmentów, przełóż krem ​​cukierniczy do czystej miski przez sito o drobnych oczkach.

ugotowane jajko.

Aby zapobiec utworzeniu się skorupy na kremie, natychmiast przyłóż do niego kawałek folii spożywczej.

rozwój.

Pozostaw krem ​​cukierniczy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż go do lodówki do bardzo niskiej temperatury, co najmniej

dwie godziny.

Porady dotyczące sukcesu

Używaj świeżych składników: użycie świeżego mleka, jajek i masła daje wyraźną różnicę w smaku i konsystencji.

konsystencji kremu cukierniczego.

Mieszaj cały czas, aby uzyskać gładką konsystencję i zapobiec tworzeniu się grudek w śmietanie.

Aby uzyskać gładką, jedwabistą konsystencję bez żadnych kawałków gotowanych jajek, odcedź śmietanę.

Prawidłowe chłodzenie: Bezpośrednie przyłożenie folii spożywczej do powierzchni podczas chłodzenia zapobiega tworzeniu się naskórka, który

może zniszczyć konsystencję kremu.

Zmiany

ciąg dalszy na następnej stronie
REKLAMA