Krok 1: Wybierz odpowiedni stek:
Zacznij od twardszych kawałków steka, np. antrykotu, antrykotu lub steka z udźca. W przypadku tych kawałków mięsa najlepiej sprawdzają się techniki zmiękczania.
Krok 2: Przygotowanie steku:
Jeśli używasz zmiękczacza do mięsa, postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i równomiernie posmaruj nim obie strony steku. Może to pomóc rozbić włókna mięśniowe i kolagen.
Dopraw stek hojnie solą i przyprawami według własnego uznania. Sól pomaga wyciągnąć wilgoć i poprawić smak.
Krok 3: Czas odpoczynku:
Pozostaw doprawiony stek w temperaturze pokojowej na około 30 minut. Dzięki temu sól wniknie w głąb mięsa i rozpocznie się proces jego zmiękczania.
Krok 4: Technika zmiękczania:
ciąg dalszy na następnej stronie
Yo Make również polubił
Nie wiedziałem tego!
Wbij jajka do foremki na kostki lodu i włóż je do zamrażarki. Oto dlaczego
Sztuka pieczenia: podróż przez pyszne przepisy na ciasteczka
Przysięgam, że kiedy mój mąż i ja to jedliśmy, objadaliśmy się do nieprzytomności. Oboje potrzebowaliśmy pomocy, żeby się położyć!