Pasteis de Nata

Ciasto francuskie domowej roboty lub kupione w sklepie:
Jeśli używasz kupionego w sklepie ciasta francuskiego, wybierz wersję z naturalnym masłem, aby uzyskać bardziej chrupiący i smaczniejszy efekt.
Rozsmaruj cienko, aby uzyskać lekką i delikatną tartę.
Idealne gotowanie:
Uważnie obserwuj proces gotowania, aby śmietana się nie przypaliła. Pasteis powinny mieć złocistobrązowy kolor z małymi karmelizowanymi plamkami na wierzchu.
Aby uzyskać autentyczny efekt, użyj wysokiej temperatury (210–220°C).
Odpowiednie foremki:
Aby uzyskać tradycyjny kształt, użyj foremek do muffinek lub specjalnych foremek do pastéis. Posmaruj je dobrze masłem, aby łatwiej było je wyjąć z formy.
Jednorodność śmietanki:

Ciąg dalszy na następnej stronie