Prosty i niedrogi chleb ciabatta

Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt klejące?

Ciasto na ciabattę często jest lepkie. Jeśli ciasto jest zbyt mokre, można posypać je odrobiną mąki. Uważaj, żeby nie dodać za dużo, bo może to zmienić konsystencję.

Czy mogę pozwolić ciastu wyrosnąć przez noc?

Tak, możesz zostawić ciasto na noc w lodówce. Przed uformowaniem i pieczeniem odczekaj, aż ciasto osiągnie temperaturę pokojową.

Czy do przygotowania chleba ciabatta potrzebuję specjalnej formy?

Nie potrzebujesz specjalnej patelni. Zwykła blacha do pieczenia wyłożona papierem pergaminowym sprawdzi się doskonale.

Czy do ciasta mogę dodać zioła lub inne przyprawy?

Oczywiście! Do ciasta można dodać zioła, czosnek lub oliwki, aby nadać mu więcej smaku.

Skąd będę wiedzieć, że chleb ciabatta jest gotowy?

Chleb powinien mieć ładny, złoty kolor i wydawać głuchy odgłos, gdy postuka się go od spodu. Temperatura wewnątrz powinna wynosić około 90°C (195°F).

Czy mogę zrobić dwa razy większą porcję?

Ciąg dalszy na następnej stronie