Przepis na bezcukrowe czekoladowe trufle daktylowe

Podpraż orzechy laskowe:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Rozłóż 260 g orzechów laskowych w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
Piecz je przez około 7-8 minut, aż lekko się zrumienią, a na skórce pojawią się pęcherzyki.
Zawiń orzechy laskowe w ściereczkę i energicznie pocieraj, aby usunąć jak najwięcej luźnej skórki. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia:
Umieść 160 g uprażonych orzechów laskowych w malakserze i miksuj przez 20–30 sekund, aż powstaną kruszonki.
Dodaj wydrylowane daktyle, niesłodzone kakao, olej kokosowy, ekstrakt waniliowy i sól. Mieszaj, aż mieszanka połączy się i stanie się lepka.
Formowanie trufli:
Weź cały orzech laskowy i obtocz go w mieszance daktylowej. Uformuj kulki, ugniatając masę w dłoniach. Odstaw do lodówki na czas przygotowania panierki.
Przygotowanie polewy czekoladowej:

następna strona ciąg dalszy