Sos myśliwski lub belgijski sos króliczy

Sos myśliwski to sos na bazie wina i masła, pierwotnie przyrządzany jako dodatek do małej zwierzyny upolowanej w czasie polowań.

Do potraw można dodać odrobinę sosu z brązowych grzybów i szalotki. Stosuje się go również do drobiu, białego mięsa i świeżego makaronu.

Nazywany jest także sosem króliczym. Dobry sos, gotowy w mgnieniu oka do podania z mięsem.

Do przepisu będziesz potrzebować:
Składniki dla 4 osób
– 100 g pieczarek
– 2 szalotki
– 40 g masła
– 1 szklanka wytrawnego białego wina (lub pół na pół białego wina i koniaku)
– 15 cl brązowego wywaru (typu wywar cielęcy)
– Pietruszka
– Świeży estragon
– Sól i pieprz

Przygotowanie:

następna strona ciąg dalszy